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誕生週に千成寿司にお邪魔。

さて、誕生週ですのでシャンパンを飲みにこちらにお邪魔。阪急淡路、千成寿司です。
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ここはいつも安くてうまいシャンパンを用意している。
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本日のはこれ。クリュグが買い付けに来るという逸品。
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かんぺ~。
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さて、一皿目はいつも野菜の皿。金時草ごまあえ。
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まずは鯛とシマアジ。
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鮑。
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つぶ貝と万願寺唐辛子。香り高い。
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かますの押し寿司。良い趣向。
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小丼。イクラと北海道のバフン雲丹。
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愛媛の赤雲丹。
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山山葵と炙り〆鯖。
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茨城のウナギ炙り。
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ゲソ炙り。
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モロコ、カワハギ、モクズガニ。
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カツヲと炙りサワラ。
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原木椎茸。
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ブリ山葵醤油。
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アナゴ肝。今日は大将気合いが入っている。ものすごく摘みが出ますね。
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舞茸味噌汁。
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連れはそろそろ握ってもらいます。



by rodolfo1 | 2018-11-11 09:40 | 寿司 | Comments(0)
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