では後編。松前漬け、サンタバーバラのウニ、ホワイトサーモン、子持ち昆布を手渡しで。
10日間エイジングしたトロ。なかなかのお味。
名物おはぎ。マグロの引っかきですね。大変にうまかった。
ボストンアンキモと間引いたスイカ。これも初めてかも。食感が素晴らしい。
わてだけつまみ。チェリーストンクラム。
ボストンのホタテ。ぷりぷり。
ソフトシェルクラブ。すし匠さんは、基本地元のネタを大事にするお店です。
カッパ巻き。
トロタク。
青パパイヤ巻き。
マグロ出汁吸い物。
玉。
デザートのくずきり。
いや、いつもながら大変結構でした。