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夕食、2021年6月、中の坊瑞苑にお邪魔。

さて楽しみな夕食です。前菜全貌。
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茶巾絞り、ヤングコーンの黒毛和牛巻き、山桃。
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万願寺唐辛子の焼きびたし。
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鮎の甘露煮、焼き枝豆、海老の艶煮。
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鱧の南蛮漬け。
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葉っぱの中身。
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冷やし茶碗蒸し、トマト豆腐、オクラ。
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格調高いですね。葭蘆葦とは素材の品質が違います。瑞苑が上ですね。葭蘆葦の方が映えますが。。。ビールでかんぺ~。
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椀物、連れはアニサキス対策で鱧葛叩き。
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わては烏賊真丈、短冊大根人参、インゲン、糸南瓜。
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造り、面白い器ですね。
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これもアニサキス対策で連れは鱧、雲丹、車海老、石鯛。
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わては石鯛、シマアジ、本マグロ、車海老。ここの造りは気合いが入っています。とてもうまい。
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続きます。




by rodolfo1 | 2021-06-08 02:41 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)
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