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朝食。俵屋旅館から夕食まで。

まあここの朝食はいつも同じようなもん。うまいですけどね。写真ぶれぶれ。連れは鮭。
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わては甘鯛の頭。今日初めて知りましたが、甘鯛の尻尾も頼めるらしいです。
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湯豆腐。
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台風一過。西日本を縦断。朝には京都を抜けていました。結果的には飛行機は飛んだものの、2時間ほどの遅延だそうな。まあ仕方がない。いつぞやもそういう事になりましたが、さりとて帰れないのは絶対に困る。いつぞや雪のために快速エアポートが止まり、札幌から新千歳まで2時間タクシーで帰った事があります。JALに電話して、出発を私一人のために15分ほど遅らせました。ああいう事をするべきでない。しかし宮川には行きたかった。。。。夕食はいつもの大阪王将へ。まあまあ客がいますね。大繁盛というわけではないが、なんとかなりそうな感じ。
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ビールでかんぺ~。瓶ビールはうまい。
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キムチ。
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ギョウザ。ここで包んでるみたいですね。機械で包んだらこういう雑な包み方にはならない。好感が持てる。
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揚げシュウマイ。これは冷凍食品。仕方がない。
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エビチリハーフ。これも冷凍。特に文句を言うところではない。ハーフで頼めるのは大変親切。
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連れの塩ラーメンセット。わりとうまいんだそうです。私にはラーメンの善し悪しは全くわからない。
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チャーハン。わりとパラパラでまずくはない。
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また来ます。






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by rodolfo1 | 2018-08-05 02:14 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

夕食。泉の間。俵屋旅館。

まずは恒例、ピンドン。
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かんぺ~。
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先付。湯葉、射込み蓮根、小芋、赤芋、万願寺唐辛子、海老柚子餡掛け、蛸胡瓜胡麻酢掛け、茗荷、焼き雲丹、枝豆、すだち。なんだか黒川料理長今日は気合が入っている模様です。いつもにましてものすごくうまいです。特に焼き雲丹などは美味の極致でした。左のはとうもろこしの摺り流し。これも大変にうまかった。
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向付。
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あこう、焼き目造り。炙ってあるところが特筆すべきうまさでした。
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鱧湯引き。なんでかこの夏の初鱧。もちろんうまかった。
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鮪漬け。漬け、と一言で言えない旨さ。本わさびとだし醤油のジュレで食べるのですが、そこらの寿司屋がはだしで逃げるレベル。なにか黒川料理長の気合をここでも感じました。
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煮物。器が美しい。ひとつとして同じ器に当たったことがない。
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鰊茄子。どう考えたら茄子に鰊を射込むんでしょう。とてつもないうまさでした。安い食材なのに。
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さて、この時期の名物。琵琶湖の稚鮎の笹焼き。笹で焼いているところがすばらしい香りです。
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夏野菜の焼き浸し。アスパラ、ズッキーニ、トマト、玉蜀黍、椎茸、山科唐辛子。もう料理長自由自在ですね。まじうまい。彩りが美しい。
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料理長さらに気合が入ります。鱧鍋。これは素晴しい。オレンジ色のは鱧の子だそうです。実にうまかった。ここの鍋の出汁はもう何とも言いようのないうまさ。
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はふはふ食べる。
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強肴。太刀魚焼き南蛮酢。いつもに比べて酢が柔かい。大変おいしく食べた。特にうちら向けに酢を加減したわけではないそうです。しかし大変ありがたかった。いつもは残すのですが。器が大変面白い。料理長完全に遊んでますね。
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漬け物とご飯で〆ました。水茄子が大変うまかった。いつもながら大変結構でした。だいぶ研究しましたが、やはり京都の料理はここが一番です。ここを越えるのは普通の料理屋にとっては至難の技でしょう。器を見るだけでもここに来る価値はありますね。
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by rodolfo1 | 2018-08-04 02:53 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

急遽、泉の間。俵屋旅館にお邪魔。

本来は北海道ですし宮川とゴルフの予定だったのですが、迷走台風12号のため、泣く泣くキャンセル。なんで7月に台風が来ますかねえ。。。それでもよく俵屋が取れたもんです。おそらく豪雨と読んでJR京都駅の南口からタクシーで向かう。でも晴れている。
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ドライバー道を知らないらしい。あるいはよっぽどあつかましい雲助かも。。。御池通りからぐるぐる回って俵屋に向かう道を走っている。麸屋町通りの北側で止めてもらう。歩いて向かう。
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夏のしつらい。
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洛中洛外図。祇園祭のしつらい。
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ここは何度も泊まった部屋。泉の間。広い。庭の眺めも良い。欠点はやや騒がしいところ。なにせエントランスの隣ですから。
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作者不明。薙刀鉾の図。祇園祭ですね。なかなかきれい。
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庭を眺める。この部屋は庭の眺めがきれい。
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庭の寄りの眺め。
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風呂から庭が見える。大変に気分が良い。
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わらびもちをいただく。
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壁に狛犬が居る。
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壺庭は蓮。
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庭席の絵。
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夕食に続く。



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by rodolfo1 | 2018-08-03 02:18 | 国内旅行 | Comments(0)

朝食。松籟の間。2018年4月。俵屋旅館にお邪魔。

さて、ゆっくり寝て起きると晴れている。
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動画など。


おめざのヨーグルト。
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では朝食。
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味噌汁は浅蜊。
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わてのグジ。
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きのこの佃煮。
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菜っ葉のおひたし。
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漬け物。
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名物湯豆腐。
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ビールでかんぺ~。
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連れのお誕生日プレゼントをいただく。
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めでたい。
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花見座の須田剋太の天人遊楽(散華)を拝見する。いろんなもの持ってるんですね。須田さんは、かの司馬遼太郎先生の名作「街道をゆく」の挿絵作家さんです。
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ではさようなら。また来ます。
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仲のよい犬を見る。
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by rodolfo1 | 2018-04-27 02:53 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

夕食。松籟の間。2018年4月。俵屋旅館にお邪魔。

さて、楽しみな夕食です。桜酒でかんぺ~。
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1980年のどんちゃんでかんぺ~。
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さすがに泡がない。ちと古すぎた。
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先付。白魚玉〆、海老黒胡麻焼き、蘭花御多福、蛸桜煮、花弁百合根、筍煎り若布煮、粟麸木の芽田楽、うるい、蓼。料理というのはこうあるべき、という見事なお味でした。
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蛍烏賊生姜酢。
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小吸物、浅蜊潮汁。へぎ独活、木の芽。ものすごく味が濃い。
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向付。鯛へぎ造り、グジ昆布〆、すだち、鳥貝、生姜醤油。この昆布〆がすごかった。刺身より昆布の値段の方が高かったのではないかというようなすごい味の乗り方。
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煮物。油目桜餅、薄葛仕立て、わらび豌豆、桜花。これもすごい料理でしたね。うまみがすごかった。
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相変わらずお碗が美しい。
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焼き物。鱒鳴門諸味焼き、子持諸子白焼き、蓼酢、湯葉白酢掛け、人参葉。魚を鳴門にして焼く、というのが日本料理の基本、高く盛る、ということなのでしょう。ここの焼き物は大好きです。
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温物。筍土佐煮、束ね蕗、鯛の子、叩き木の芽。春の肴ですねえ。
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強肴、針魚、海老、平貝湯振り、茗荷、芹、菜の花、胡麻酢和え。以前よりはかなり酢が優しい。
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ご飯と漬け物。味噌汁。
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イチゴのゼリー寄せで〆ました。ごちそうさまでした。ここがあるので京都で割烹料理屋を開拓する気が全く起きません。私らにとって割烹は、ここへ来て食べて、ここで風呂入って泊まるものであります。
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ではおやすみなさい。
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by rodolfo1 | 2018-04-26 02:58 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

朝食。鷹の間。2018年2月。俵屋旅館にお邪魔。

まあ朝食はいつもの通り。ヨーグルトがおめざ。この他にトマトジュースとオレンジジュースが選べます。
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朝食全貌。
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立派な鮭。
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マイタケの金平。
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白菜のお浸し。
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漬物。
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ちりめん山椒。
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名物、湯豆腐。
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わてのぐじ。
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しじみの味噌汁。
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ビールでかんぺ~。
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ご飯。
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キープしている焼酎で飲んだくれる。
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何度来てもよろしいねえ。
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このブログも、俵屋を扱うと閲覧数が4倍くらいになります。いつも来ていただいてどうもありがとうございます。
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ではまたね~。この日は連休。ブライトンホテルに向かいます。
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by rodolfo1 | 2018-02-17 06:22 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

夕食その2。鷹の間。2018年2月、俵屋旅館にお邪魔。

さて、夕食の続きです。煮物。グジ鎌倉蒸し霰仕立て、花びら百合根、うぐいす菜。外観。
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中身。
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梅碗だそうです。なんとも美しい。。。。
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鯛鳴門焼き、黒豆、はじかみ。香ばしい。
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つけあわせの蕗味噌。実に風味がある。
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焼き物第二弾。まずは外観。このすっぽん鍋みたいな小鍋は俵屋の得意技ですね。しばしば出してきます。実際うまそうです。
タコ羽二重焼き。タコとしめじ。ごく上品なタコ焼きですね。なにか黒川料理長に可愛がられている心持ちがします。
こういうもんも食べさすんやで~、みたいな。
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さて温碗。外観。実に雅びですね。中身。鶏積み入れ煮、銀餡掛け、蓮根、丸大根、里芋、牛蒡、人参、椎茸、三度豆、含め煮、針柚子。実にうまいです。特に高額な素材は何もないのですが、しみじみうまい。こういうものをご馳走と呼ぶのでしょう。多分これだけの素材を別の鍋で別々に味付けして最後に合わせてあるのだと思います。煮しめと筑前煮の違いですね。筑前煮はうまいですけれども所詮はごった煮。田舎料理なのであります。
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強肴。サヨリ、トリガイ、平貝、烏賊煎り胡麻酢掛け。うるい、つぼみ菜、針茗荷。なんとか食べる。酢の物はコースの初めに配置してもらいたい。。。
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漬け物。これに力が入っているところがいかにも京都なのであります。
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止め碗。
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しじみ。しみじみうます。。。
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ご飯。
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八朔ゼリー。
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小菓子。
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ふ~、なんだか今回は黒川料理長気合が入ってたんじゃないですかね。思わず夕食編を二回に分けました。お休みなさい。
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by rodolfo1 | 2018-02-16 02:37 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

夕食その1。鷹の間。2018年2月、俵屋旅館にお邪魔。

さて楽しみな夕食です。追儺のお食事。
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レモン酒でかんぺ〜。
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当然のどんちゃん。
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かんぺ〜。
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先付け。大豆五目煮、笹巻き(湯葉、粟麩、白酢和え)、鰯有馬煮、チシャトウ味噌漬け、小巻寿司、菜の花辛子和え、海老胡桃和え、梅人参、鱚ロウ焼き。舟盛だそうです。実に旨かった。美味の宝箱ですね。
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この海老の胡桃和えが死ぬほど旨かった。胡桃を射込んでいますね。
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小吸い物。白魚磯香仕立て。香りが素晴らしかったです。
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先付けが乗っていた塗り皿。なんと美しい。
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これは連れの皿。なんぼでもこういうものを持っているのですね。
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さて向付。ヒラメへぎ造り、鹿の子赤貝、いつもながら手練の技法ですね。あと分葱。赤貝は酢味噌で。
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穴子千利造り。大変うまい。
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続きます。



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by rodolfo1 | 2018-02-15 02:38 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

俵屋旅館、鷹の間にお邪魔。2018年2月

さて、この2月の連休は、沖縄でゴルフの予定だったのですが、連れが大腸のポリープを急遽取った関係でゴルフできなくなりました。慌てて俵屋に電話するとなんと鷹が空いていると言うではないですか。急遽お邪魔しました。さすがに直前の事なので、連泊は無理でしたので、一泊は京都ブライトンホテルにしました。では向かいます。雨の京都タワー。タクシーが凄まじい行列でした。そういえばいつもここは混んでおりましたな。
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到着。芍薬が咲いている。
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おかめさん。
屏風は梅かな。。。
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坪庭は椿と桜?
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鷹の間。
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大変落ち着くソファーが置いてある。このスペースはなごみます。
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ここ俵屋では鷹の間は最も広い部屋。4人で楽に泊まれます。
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次の間。
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庭見の座。当然床暖房付き。そこに抜かりはない。
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ここにも物書き机がある。
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こっちにもシンクとシャワーとトイレがある。大変ゆったり使える。
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庭を見下ろす。これこないだ泊まった翠の間の庭ですな。
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今日のお軸は河鍋暁斎。節分らしく鬼の図。他の部屋には上村松園とか酒井抱一がありました。
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お軸一覧。
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追儺の鈴でしょうか。
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サービスのビールでかんぺ〜。
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恒例、わらび餅。
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さて、楽しみな夕食です。



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by rodolfo1 | 2018-02-14 02:09 | 国内旅行 | Comments(0)

朝食。孔雀の間。2018年1月。俵屋旅館にお邪魔。

おはようございま~す。ヨーグルトでおめざ。
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いつもの朝食。
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新しい麦焼酎をキープして飲んだくれる。
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恒例湯豆腐。
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お味噌汁。
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窓の外は雪がちらほら。寒いわけですわなあ。



こういうものをもらったので夜はここに行ってみようと思っています。まあ画像はいつもの焼き河豚ですので省略。

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by rodolfo1 | 2018-02-06 02:59 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)