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久しぶりにシェ・トムテにお邪魔。

映画を見終わって久しぶりにこちらにお邪魔しました。高槻のフレンチ、シェ・トムテさんです。
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予約がなかなか取れない店であります。この日は珍しく空いていた。
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たこシャンでかんぺ~。
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バターがかわいい。
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マッシュルームのフランと海老。海老が大変に甘い。
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バゲット出る。
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かぼちゃのポタージュ。
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鯛、海老、サゴシの柚子ソース。
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牛ヒレステーキ。
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シャーベット。
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チョコレートムースとプリン。
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エスプレッソで〆ました。
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古色蒼然とした料理ですね。ビストロというものはこんなところなのでしょう。もう30年もやっておられるんだそうです。ご立派です。



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by rodolfo1 | 2018-12-16 02:48 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

料理道楽、築漸にお邪魔。

私は事業所組合の英会話クラブに参加しているのですが、ここが年一回忘年会を催します。高槻開催ではありますが、他の方々の仕事の都合で夜の8時スタートになりますので、私のライフスタイル上、まだ二回しか参加したことがありませんでした。しかし今回は会場が大変良い。かなりの無理をしてなんとか参加にこぎつけました。料理道楽 築漸さんです。
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まずは前菜、牛タン味噌漬け、青菜の白あえ、黒胡麻豆腐。既に大変うまかった。
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造り。まながつを、近大マグロ、伊勢海老、松皮カレイ。刺身のクオリティも大変素晴しい。黒いゼリーは醤油ゼリーです。
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アールグレイのスムージーを載せたかに身茶碗蒸し。これはいまひとつ。
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車海老殻焼き。殻ごと食べる。殻の口当たりがいまいち。
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これで五人分。松葉蟹の刺身と湯通し。これは大変うまかった。
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かにみそ。
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クエとあわびのしゃぶしゃぶ。これを鍋でしゃぶしゃぶして食べるわけです。大変うまかった。
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鍋。
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白子と伊勢海老の天麩羅。量がちょうどよろしい。
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ご飯がプレゼンされる。鯛と伝助アナゴ飯。雲丹とシソジェノベーゼソース添え。
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これを混ぜ混ぜしていただく。残念ながらちと飯が柔らかく、混ぜるときに飯がつぶれてしまってやや食感がにっちゃりしてしまっている。しかしお味は大変よろしい。
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伊勢海老の味噌汁。これはもう大したうまさだった。
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残ったご飯を出汁茶漬けにしたもの。はらいっぱいでもう入らなかった。お味がちょっとくどかったかも。ジェノベーゼソースにバターが入ってたのがちと気に入らなかった。
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デザート。
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とまれ、大した店には違いない。おそらく高槻ナンバーワンの店だと思いました。無理して参加した甲斐はまあありましたが、終了が10時半過ぎはだいぶきつかった。しかも体重がだだ増え。これは悩ましい店だったのでありました。


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by rodolfo1 | 2018-12-10 02:15 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

新店開発。高槻、ターブルタカイにお邪魔。

高槻にフレンチが10月1日に新規開店したというのでお邪魔してみました。ターブルタカイです。
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もともとはイル・キアーロというイタリアンがあった所です。かつて一回だけ行きましてわりと気に入ったのですが、その後再訪しなかった所ここに変わっておりました。
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なんでももとは高槻市野田というところでル・テアトルという名前でやっておられたとのことです。メニュー。3500円と5000円と8000円の三つのコースのみでやっておられるということですが、メニューには5000円までのコースしかありませんでした。
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シェフが一人でやっておられます。あまり大人数で予約無しで行くのは無理でしょう。
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スパークリングワインでかんぺ~。
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銘柄。
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マグレ鴨とピオーネのコンポートサラダ仕立て。一人でやっておられる訳です。鴨をその場で炙るのはまあ無理なのでばさばさなのも仕方がない。なにぶん5000円ですからね。ソースのお味はちと濃いめですがまあまあよろしい。
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ホタテ貝柱のカダイフ包み焼き。火通しが若干甘いが、シェフの方針は大変よくわかる。うまかった。底に敷いてあるラタトゥイユのお味は素晴しい。これだけ食べさせてもらいたかった。
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ごぼうのポタージュ。熱々。オリーブオイルがトッピングされている。うまいが脂っこい。
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三重の鯛と天使の海老ヴァプール香草風味。大変折り目正しい。後に聞いてみたらばやっぱり京都ハイアットリージェンシー出身であった。攻めてはいないが守りは大変固い。決して変な方向に逸脱しないシェフだと思いました。うまかった。
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牛フィレ肉のグリエ、フォアグラ添え。これは素晴しかった。焼きも大変良かった。正直言えば煮込み料理でシェフの力量を見たかったが、なにせ5000円でワンオペ。いろいろ言ってもしょうがない。なにせ当地は高槻。普通の店があるだけでもありがたいのであります。これだけ出ればなにせ腹一杯にはなりますね。
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デザート。白いのは珈琲風味のブラマンジェ。中まで白いにもかかわらずコーヒー風味。
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連れが無理を言ってフレンチにもかかわらずエスプレッソを注文。親切ですねえ。
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なかなか良い店でした。再訪ありです。





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by rodolfo1 | 2018-11-01 02:45 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

ご近所。魚くみにお邪魔。

さて、しばらく寿司を食べていないので、ご近所のイートイン寿司屋。魚くみにお邪魔しました。
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夜はがらがら。お蔭で待たなくてよろしい。
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ここは瓶ビールと日本酒しかない。ビールでかんぺ~。
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夏の終わりに鱧の焼き霜を食べる。その場でさばいて炙ってくれる。なかなかうまかった。実はこの時期は鱧がなかなかうまいそう。魚屋さんの言う事なので本当なのでしょう。
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これもその場でさばいてくれる。てっさ。大変うまかった。
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土瓶蒸しがあったのでこれも注文。
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松茸が結構入っていてこれもまたうまかった。
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あまり長居をしても仕方がない。日本酒は飲めない。握りを頼む。左から中トロ、クエ昆布締め、活きアジ、活きアコウ、金目鯛焙り、ブリトロ、足赤海老、煮アワビ。イートインとは言え、ちゃんと寿司になっている。なかなかうまかった。
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追加でボタンエビ。
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貝柱と雲丹。
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いやいや。なかなか馬鹿にできないレベルのお店なのでした。鮨飯がどこぞのすし善とは違って小さいのが好みです。ごちそうさまでした。


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by rodolfo1 | 2018-10-31 02:25 | 寿司 | Comments(0)

2018年10月、大阪王将高槻市役所前店にお邪魔。

さて、連れに仕事が入ったため、こちらにお邪魔しました。大阪王将高槻市役所前店です。続かない店シリーズの最新店ですが、発展しておられる模様で、出前の原チャリが停めてあったり、新しいPOPが現れたりしています。店外観。
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飲み物メニューも更新されています。ハイボールが現れたのは大変ありがたい。チューハイは甘いので苦手でした。
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生ビールも登場。かんぺ~。以前は瓶ビールだけでしたから。
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以前の店と違ってそこそこ客が入っている。この後も続いて客が来た。ここは続くかも。。。。
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名物焼き餃子。焼き方が上達している。開店当時来た時はほとんど合わせ目が開いていた。今日は全部閉じていた。
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夜だけは中華料理を注文できる。これはホイコーロー。他にチンジャオロースとか麻婆豆腐とかいろいろある。ハーフで注文できるのは従来のメニューだけ。それでもありがたい。
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生ビールのジョッキとハイボール。でっかい。まあ氷ばっかりですが、わてにはその方がありがたい。この頃あまり飲めないので。
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脂っこいのでダイエットには不向きであるが、それでもここが持ちこたえてくれたらありがたい。連れは塩ラーメンで〆る。
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なんとか続いてもらいたい。なにせ健康的ではないのでしょっちゅう通うわけにはいかないがせいぜい応援いたします。



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by rodolfo1 | 2018-10-30 02:57 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

新店開拓。イタリアンキッチン、ヴァンサン高槻にお邪魔。

今年の7月に新規開店したというイタリアンキッチン、ヴァンサン高槻にお邪魔しました。関東圏で多店舗展開をしているチェーン店の関西発出店だそうです。店外観。
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スパークリングワインでかんぺ~。
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店はけっこう広い。内装に凝っている。
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突き出しの生ハム。ここは関東店では乗せ放題の店として知られていて、生ハム乗せ放題のパスタで有名なんだそうです。この店にはその乗せ放題はなかったが。生ハムの品質は大変良かった。
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前菜7種盛り合わせ。
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なかなか良い。しかし前回高槻で訪問したUrgeと似ている。脂っこくて塩辛い。インスタ映えする皿。こういうのが流行りなんでしょうねえ。タコのポテトサラダはうまかった。
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有機春キャベツのアンチョビオーブン焼き。ソースがかかってないところがあり、その部分はまずかった。しかし野菜の皿があるのは貴重。
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水餃子アラビアータソース。水餃子がラビオリでなくて中華の水餃子だった。皮がセモリナ粉ではなく、ただの小麦粉だからでしょう。かなりの確率で冷凍食品。フォーシーズンズミラノのスープラビオリはこれに比べればちゃんとしたイタリア料理だった。まあしかし、これをラビオリ、と称するならクレームものですが、水餃子、と謳っているので特に問題は無い。連れは気に入った模様。
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ヴァンサン特製三種盛り。グリルチキンと牛サガリとサルシッチャ。これは素晴しかった。食べ応えのある一皿。この値段でこれだけ食べれたら何も文句は言えない。これだけ食べれば良かったが、まあ料理は頼まなければ何もわからないから。
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釜揚げシラスのペペロンチーニ。パスタは生なんだそうです。シラスは乗せ放題。しかし塩辛いので、あまり乗せると料理が崩壊してしまう。パスタは生ぬるい。茹でおきならもっと麵が延びているはずなので、どうやってこういう生ぬるいものを作ったのか不明。きれいに水は切れていて火は通っていたので、Urgeと同様電子レンジで仕上げたのかなという印象。せっかくの生パスタなのにねえ。
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まあでも、これだけ食べて飲みものも入れて二人で7000円強は大変お安い。学生さんは大喜びでしょう。外食貧困国の当地高槻に少しでもまともな店が出来るのは大変ありがたい。多分連れがハワイに先発して私が一人の時などに来るかもしれない。メニューは大したものなのです。よほど出来るコーディネーターが考えたのでしょう。多店舗展開できるのもわかります。しかし皿の仕上げはファミレスレベルでしたが。あと取り皿とか什器が汚い。食洗機を遣えば良いのに手で雑に洗ってますね。もともとの料理が脂っこいので脂が残っている。はっきり料理の跡がフォークについていたりする。食中毒に関してはUrgeと同様脆弱な態勢だと言わざるを得ませんね。





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by rodolfo1 | 2018-10-10 02:47 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

高槻新店開拓。カフェ&レストラン URGEにお邪魔。

高槻新店開拓は続きます。だいぶ前からある事には気づいていたこの店にお邪魔してみました。カフェ&レストランUrgeさんです。おっさんには敷居が高そうだったのでいつも前を通り過ぎていました。本店は梅田のグランフロントにあります。
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おされな店内。ライブも行われるとの事です。
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5時にお邪魔する。ハッピーアワーで飲み物全品300円。ハイボールとスパークリングワインでかんぺ~。ハイボールがあるのはありがたいですね。焼酎はない。
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ジムビーム。
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アンチョビ入りポテサラ。玉葱とか青ネギとか香味野菜が入っていないのでややアンチョビ臭い。
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前菜盛り合わせ。この店のひとつのコンセプトは所謂「バエる」事だと思います。インスタ映えする料理がテーマでしょう。お味のほうはちと脂っこいのがつらい。
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更にチリコンカンを頼む。私はこの料理が大好きです。自分の得意料理の一つでありますが、店にあることは日本では大変珍しい。逆にアメリカのレストランではこのものは「チリ」と称されてしょっちゅう出されます。なかなかうまかった。
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更にローストビーフ150gを頼む。盛り付けは大変素晴らしい。バエることはバエますが、すべてが脂っこくて塩辛い。
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ペペロンチーノを頼む。あまりに塩辛くて半分残す。
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ま、しかし、使い勝手は良さそうですね。連れがハワイに先発するときなどに一人で利用しようと思いました。しかしながら翌日連れが突然熱発と吐き気を訴え、病院で検査してもらったところ、何かの食中毒だと診断されました。連れだけが食べたものと言えば、外食と言えばこの時のパスタだけでした。そういう感じには見えないのですがねえ。しかし、見映えばかりにこだわっていて、料理を真摯に考える事を怠るとこういう事になってしまうのかもしれませんね。この店に行かれる時は自己責任でお願いします。


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by rodolfo1 | 2018-09-28 02:09 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

新規開店、大阪王将高槻市役所前店にお邪魔。

続かない店タグを追っかけてくださるとわかりますが、このロケーションでもう6軒目です。当ブログで取り上げるだけでもこれで3軒目。今度こそは長続きしてもらいたいものですね。大阪王将高槻市役所前店にお邪魔。さすがに大手。外装に金がかかっています。しかしいかにも怪しい商業ビルですよね。。。。
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瓶ビールだけだという。ビールでかんぺ~。
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辣油メンマ。
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レバニラ炒め。
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水ギョウザ。
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焼きギョウザ。
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チャーハン大盛りで〆ました。
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かなりメニューを絞っておられるのでこれくらいしか頼みようがありませんでした。さすがに大手だけあってそこらの対策も抜かりないのでしょう。ランチ専門みたいで、デイナータイムに頼むものがあまりありません。ともあれ、なんとか長続きしてもらいたいものだと思いました。




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by rodolfo1 | 2018-07-17 02:36 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)

またまた。高槻市、魚くみにお邪魔。

無事北海道から帰還し、水曜日の夕食はこちらにお邪魔してみました。
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なんでも高槻の小料理酒場じょうさんも、今回の地震でご亭さんが骨折して営業を制限されてるみたいですね。大変ですががんばってくださいまし。さて、前回はあまり良い経験をしなかったイートイン魚くみさんです。しかし我々はかつて大阪で過ごしていた時代、何度もあたりながらも上本町近鉄のまる寿司さんに通いつめた経験がある。あれくらいではひるまない。ビールでかんぺ~。
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たこぶつ。
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造り盛り合わせ。中トロとか赤身とかアコウとかシマアジとかイカとか。
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こちらは地震当日すでに出勤していてあまり被害はなかったそうですが、当日は休業されたそうです。炙り鱧。
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特選すし盛り合わせ。中トロとかアコウとかアワビとか。アワビの握りは撮影前に食べてしまった。炙りノドグロ、炙りキンキとか炙り鱚とか。まあまあうまかった。
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鉄火巻き。
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カッパ巻き。
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なんとか無事に食べ終えました。ごちそうさまでした。幸い無事あたりませんでした。



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by rodolfo1 | 2018-07-10 02:51 | 寿司 | Comments(0)

いつものシェ・トムテにお邪魔。

当分は外食が続く我が家であります。日曜の夜はこちらにたいていお邪魔。フレンチレストラン、シェ・トムテさんです。
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閉店中の看板はあるが、もう慣れた。勝手に入る。
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本日のメニュー。同じですが仕方がない。今日は小羊でも鴨でもなく牛肉をチョイス。
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たこシャンでかんぺ~。
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クスクスと海老のビスクソース。季節の野菜添え。
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イサキと鯛と海老の盛り合わせ。相変わらず良い焼き加減。
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牛フィレ肉のひとくちステーキ。きのこクリームソースとポルト酒ソース。連れはカットしてもらう。
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ソルベ。
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連れのお気にいり、チョコレートムースとプリン。
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わてのカンパリのゼリー。なかなかうまかった。思わず食べた。
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エスプレッソで〆ました。
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ここもすっかり慣れました。意外に人気のある店で、この日も満員の盛況でした。





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by rodolfo1 | 2018-07-03 02:19 | 寿司以外の食べ物 | Comments(0)